Avokadotoast med posjert egg

Annonse: Hatting Glutenfri. 2 stk. toast.

Ingredienser

• 1 hatting glutenfri, grove sandwichbrød

• 1 avokado

• Salt + pepper

• Chilimix

• Lime

• 2 egg

• Vann + salt + eddik

• Koriander og chiliflak til topping

Fremgangsmåte

• Start med å forvarme ovnen til 200c varmluft

• Legg sandwichbrødene utover et stekebrett

• Stek i 8-10 minutter

• Mos avokadoen og krydre med salt og pepper

• Smak til med chilimix og lime

• Bland sammen og sett til siden

• Fyll en kjele med vann og ha i litt salt og eddik

• Kok opp

• Hakk samtidig eggene i hver sin bolle

• Rør rundt i kjelen med en sleiv og lag en virvelvind

• Ha ett og ett egg i virvelvinden

• La det koke i noen minutter

• Smør samtidig avokadomosen utover sandwichbrødet

• Ha over de posjerte eggene

• Topp med chiliflak og fersk koriander

• Enjoy!