Bananmuffins

Sjokolademuffins uten mel? Ja takk! 8 stk.

Ingredienser

• 1 egg

• 1 banan

• 85g peanøttsmør

• 50g honning

• 2ss bakekakao

• 1ts vaniljesukker

• 0.5ts bakepulver

• 100g sjokolade

Fremgangsmåte

• Forvarm stekeovnen til 200c over- og undervarme

• Ha alle ingrediensene utenom sjokoladen i en bolle og mos+bland godt

• Kutt sjokoladen i biter og ha 2/3 i røren

• Sett fram 8 muffinsformer og fyll de 2/3 fulle

• Strø over resten av sjokoladebitene på toppen

• Stek muffinsene på midterste rille i 12 minutter

• La muffinsene kjøle seg helt ned før servering

Tips: Peanøttsmør kan byttes ut med andre typer nøttesmør. Egg kan byttes ut med eggerstatning/en ekstra banan. Honning kan byttes ut med sukker