BBQ Kyllingbowl

Middag på under 30 minutter! 1 porsjon.

Ingredienser

• 200g kyllingfilet i biter

• 1 fedd hvitløk

• 0.5ts salt + 0.5ts pepper

• 75g BBQ-saus + 0.5ss ananasjuice

• 100g ananasbiter + 1ss jalapeños

• 0.5 lime (saften)

• 1 plommetomat + 0.5 avokado

• 1 håndfull crispisalat

• 1dL ris

• Koriander

Fremgangsmåte

• Forvarm en dyp stekepanne med litt matolje

• Finhakk hvitløk og fres i stekepannen

• Legg til kyllingen og krydre med salt og pepper

• Stek kyllingen gyllen og sett ned varmen

• Legg til BBQ-saus, ananasbiter og ananasjuice

• Ha også i jalapenos og halvparten av limesaften

• Bland godt og ha på lokk

• La det småkoke i 10 minutter og rør jevnlig

• Kok samtidig risen

• Kutt tomat og crispisalat i biter og ha i en bolle

• Legg til litt koriander og resten av limesaften (1/4)

• Krydre med litt ekstra S&P og bland godt

• Sett det til siden og skjær avokadoen i skiver

• Ha risen nederst i en bolle

• Ha over tomatsalaten, BBQ-kylling og avokado

• Topp med ekstra koriander og enjoy!