Brokkoli- og blomkålsalat

Superdigg salat med friske smaker, sødme og en dressing uten majones! 1 bolle.

Ingredienser

• 1/2 brokkoli

• 1/3 blomkål

• 1/4 rødløk

• 1 stilk stangselleri

• 70g bacon

• 1 håndfull druer

• 1 håndfull cashewnøtter

• 100g creme fraiche

• 2ss rødvinseddik

• Hvitløksalt

• Pepper

• Noen dråper sitron

• 0.5ts - 1ts sukker

Fremgangsmåte

• Forvarm stekeovnen din til 180c varmluft

• Ha baconet utover et stekebrett

• Stek baconet i 12-13 minutter

• Skyll og rens alle grønnsakene dine

• Kutt av brokkolistilken og bladene på blomkålen

• Kutt brokkolien og blomkålen i små biter/trær

• Ha det i en bolle og kutt rødløken i halvmåner

• Snitt stangsellerien og kutt druene i to

• Grovhakk cashewnøttene og ha alt i bollen

• Finn fram en mindre bolle

• Ha i creme fraiche, rødvinseddik, hvitløksalt og pepper

• Smak til med sitron og litt sukker

• Bland godt og hell i bollen med alt annet

• Kutt det stekte baconet i biter og ha i bollen

• Bland alt sammen og enjoy!