Capresesalat

En frisk og lett italienskinspirert salat! 2 porsjoner.

Ingredienser:

• 500g cherrytomater

• 150g mozzarellakuler

• 1-2 håndfuller basilikum

• 1 dæsj olivenolje

• 1/4-1/2 sitron

• Salt og pepper

• Balsamicoglaze

Fremgangsmåte:

• Start med skylle cherrytomatene

• Kutt cherrytomatene i to og ha i en bolle

• Hell av væsken til mozzarellakulene

• Ha mozzarellakulene i bollen med cherrytomater

• Grovhakk basilikum og legg til bollen også

• Hell over olivenolje og krydre med salt og pepper

• Kutt sitronen i båter og klem i saften

• Vend alt sammen med en skje

• Ha capresesalaten over i en serveringsbolle

• Hell over balsamicoglaze og server

• Enjoy!

TIPS:Du kan følge samme oppskrift, men bruke

plommetomat og hel mozzarella også