Chocolate crinkle kjeks

Kjeks med sterk sjokoladesmak og god balanse av søtt og bittert. 11-12stk.

Ingredienser

• 150g mel (hvete eller havre)

• 200g sukker

• 60g bakekakao

• 1ts bakepulver

• 1ts vaniljesukker

• 0.5ts salt

• 40g smør

• 20g matolje

• 1 egg

• Melis til å dyppe kjeksen i

Fremgangsmåte

• Forvarm stekeovnen til 180c over- og undervarme

• Bland alt det tørre i en bolle

• Ha smør og matolje i en kjele og smelt smøret

• Ha smør, matolje og egget i bollen med det tørre

• Bland godt sammen

• Klargjør et stekebrett med bakepapir på

• Ha litt melis i en skål

• Ta 1ss deig om gangen og form til kuler

• Rull kulene i melisen og sett på stekebrettet

• Flat kulene litt og sett i ovnen

• Stekes på midterste rille i 10 minutter

• La kjøles før servering

TIPS:

Er deigen for fast og faller fra hverandre? Legg til litt vann!

Du kan bruke vanlig hvetemel.