Dekonstruert bringebærkake

Alle gode ting er tre, spesielt med den desserten her! 2-4 porsjoner.

Ingredienser - Bringebærkrem

• 1.5dL kremfløte

• 125g ferske bringebær

• 2ss sukker

• 1ts vaniljesukker

Ingredienser - Gul krem

• 2 eggeplommer

• 80mL kremfløte

• 50g sukker

• 1ts maizena

• 1 klype vaniljepulver

• 60g smør

• Litt sitron-/limejuice (smak til)

Ingredienser - Topping

• 1 håndfull macadamianøtter

• 1 håndfull pistasjnøtter

• Bringebær og rips

Fremgangsmåte

• Start med å lage den gule kremen:

• Ha eggeplommene i en kjele og legg til fløte, sukker, vaniljepulver og maizena

• Få det til å koke og rør mens det småkoker i 5 minutter

• Skru av varmen og legg til smøret i så terninger

• Rør til smøret har smeltet og la kremen kjøle seg ned

• Dekk kremen med plastfolie og sett i kjøleskapet
  

• Lag bringebærkremen:

• Ha kremfløte, sukker og vaniljesukker i en bolle

• Pisk det til krem og ha i bringebærene

• Stivpisk til bringebærene er knust og sett det til siden
  

• Finhakk nøttene og fordel på 2-4 dessertglass

• Ha over gul krem, etterfulgt av bringebærkrem

• Topp med ekstra nøtter, bringebær og rips

• Enjoy!