Duchessepoteter

Server potetmosen på en ny måte! Ca. 20 stk.

Ingredienser:

• 1kg potet

• 2.5dL lettmelk

• 3 eggeplommer

• 2ss smør

• 1ts salt

• 0.5ts pepper

• 0.5ts muskatnøtt

Fremgangsmåte:

• Start med å skrelle potetene

• Kutt de i små biter og ha i en kjele med vann

• Kok potetbitene til de er møre

• Hell av vannet og ha potetene i en bolle

• Mos og rør inn smøret til det har smeltet

• Hell i melk og eggeplommer

• Bland godt

• Krydre med salt, pepper og muskatnøtt

• Forvarm ovnen til 210c varmluft

• Ha et bakepapir på et stekebrett

• Ha potetmosen over i en sprøytepose

• Sprøyt ut små tårn på bakepapiret

• Stek potettårnene midt i ovnen i ca. 15 minutter

• Potetene er ferdig stekt når de er gylne

• Server med en gang - gjerne som tilbehør, eller sammen med en digg tomatchutney