Enkel caprese

Tomatsalat med mozzarella! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 3 plommetomater

• 125g fersk mozzarella

• 1ts olivenolje

• 1ts balsamicoeddik

• 1 klype salt og pepper

• Valgfritt: Basilikum

Fremgangsmåte

• Vask tomatene godt

• Skjær tomatene i passe tynne skiver

• Sett tomatskivene til side

• Hell av væsken til mozzarellaen

• Skjær mozzarellaen i tynne skiver

• Finn fram en rund tallerken

• Legg tomatskiver og mozzarella om hverandre - F.eks. annenhver eller i et annet mønster

• Hell over olivenolje og balsamicoeddik

• Valgfritt: ha på litt fersk basilikum

• Strø til slutt over salt og pepper

Tips:

Bruk den typen tomater du selv ønsker. Cherrytomater funker!

Du kan droppe både balsamico og olivenolje, hvis du ønsker