Kokosris med honningkylling og ananas

Tropiske smaker på under 30 minutter! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 1dL tørr ris

• 2dL kokosmelk

• 0.5dL vann

• 250g kyllingfilet

• 80g honning

• 40g soyasaus

• 1 boks ananasbiter (ca. 140g)

• 1dL mel (hvetemel eller potetmel)

Fremgangsmåte

• Ha risen i en kjele med kokosmelk og vann

• Tilbered og kok slik rispakningen tilsier

• Bland honning og soyasaus i en skål

• Ha mel i en annen skål

• Kutt kyllingen i passe store biter og dypp i potetmel og saus

• Legg bitene i en stekepanne og stek

• Tilsett ananas i stekepannen, når kyllingen er gjennomstekt

• Dander retten på tallerken med koksris nederst, ananas og kylling over

• Server som den er, eller med ekstra soya- og honningsaus + koriander

Tips: Rør kyllingbitene så lite som mulig under steking. Da setter sausen/glaseringen seg bedre til bitene og skaper mer smak.