Red Chicken Bowl

Superdigg bowl med gode smaker. 2 porsjoner.

Ingredienser

• 400g kyllingfilet

• 0.5 løk

• 0.5 rød paprika

• 4 fedd hvitløk

• 1/3 rød chili

• 2ss tomatpuré

• 2ts paprikapulver

• 1.5dL utblandet kyllingbuljong

• 2 håndfuller spinat

• 2dL kremfløte

• 1-2ss sitronjuice

• Salt og pepper

• 150g ris

• Fersk persille eller koriander

• Chilimix

Fremgangsmåte

• Start med å kutte kyllingfileten i biter

• Forvarm en dyp stekepanne med smør

• Stek kyllingen gyllen og sett til siden i en bolle

• Finhakk løk, hvitløk, paprika og chili

• Ha det i den dype stekepannen og fres blankt

• Legg til tomatpuré og paprikapulver

• Bland godt og ha i buljongvann og spinat

• Stek til spinaten krymper og hell i fløte

• Smak til med sitronjuice, salt og pepper

• Ha i kyllingbitene og bland godt

• La det småkoke mens du koker ris

• Fordel ris og kyllingblanding på to boller

• Topp med fersk persille/koriander og chilimix

• Enjoy!