Rosa blomkålsuppe

Instagramvennlig med en liten twist. 2 porsjoner

Ingredienser

• 1 lilla blomkål

• 2 sjalottløk

• 3-4 fedd hvitløk

• 0.5 rød chili

• 2 terninger kyllingbuljong

• 3-4dL vann

• 3-4dL melk

• Salt og pepper

• sitronsaft Topping:

• Creme fraiche

• chilimix

• fersk kruspersille

• Granateplekjerner

• pistasjnøtter

Fremgangsmåte:

• Rens, skyll og kutt blomkålen i små biter

• Grovhakk sjalottløk, hvitløk og chili

• Ha alt i en kjele med litt olivenolje og fres i 5 minutter

• Hell i melk, vann og ha i kyllingbuljongterningene

• Ha også i sitronsaft, salt og pepper

• Kok opp og la småkoke under lokk i 15 minutter

• Rens i mellomtiden 0.5 granateple

• Grovhakk også noen pistasjnøtter og litt fersk kruspersille

• Når suppa har kokt ferdig: ha den over i en blender

• Blend godt og fordel på to boller

• Ha over litt creme fraiche og chili mix

• Dryss over kruspersille

• Ha også over granateplekjerner og pistasjnøtter Enjoy!