En sikker vinner til 3-rettersen. 2 porsjoner
Ingredienser
1 søtpotet
1 avokado
1 reddik
Olivenolje
Salt og pepper
3ts sesamolje
0.5-1ts dijonsennep
2ts sitronsaft
1ts honning
1/8 rødløk
Creme fraiche
Koriander
Sesamfrø
Chilimix
Fremgangsmåte:
Forvarm stekeovnen til 230c over- og undervarme
Skrell og skjær søtpoteten i tykke skiver
Legg skivene på et stekebrett og pensle med olje
Krydre med salt og pepper
Stek skivene på midterste rille i ovnen i 20-30 minutter
Finn fram en bolle og ha i sesamolje, dijonsennep, sitronsaft og honning
Finhakk rødløken og legg til bollen
Krydre med chilimix og bland alt godt
Sett det til siden og skrell avokadoen
Skjær avokadoen i små biter og ha i bollen
Vend det sammen med det andre og sett det til siden
Skjær reddiken i to og så i halvmåner
Legg de stekte søtpotetskivene på et fat
Ha litt creme fraiche (0.5-1ts) på hver skive
Fordel avokadoblandingen på søtpotetskivene
Legg på en halvmåne reddik på hver skive
Topp med koriander, chilimix og sesamfrø
Server og enjoy!
Commenti