Sashimisalat

Frisk og lett salat! 2 porsjoner.

Ingredienser - Salat

• 1 mango

• 1 avokado

• 180-200g laks back loin

• 1 vårløk

• 1 håndfull fersk koriander

• 40g granateplekjerner

• 1-2ss Ristede sesamfrø

Ingredienser - Ponzusaus

• 2.5ss soyasaus

• 1/4 lime

• 1/4 rød chili

• 0.5ss riseddik

• 0.5ss honning

• 1ss Koriander

• 1/4ts Ingefærpulver

Fremgangsmåte:

• Start med å lage ponzusausen:

• Finhakk chili og koriander

• Ha det i en bolle

• Legg til soyasaus, limesaft, riseddik og honning

• Legg til ingefærpulver og bland alt sammen

• Sett det til siden og finn fram laksen

• Skjær laksen i biter og ha i en stor bolle

• Skrell og kutt mango og avokado i biter

• Finsnitt vårløk, finhakk chilien og og grovhakk koriander

• Ha alt i bollen og legg til granateple og sesamfrø

• Bland sammen og server med sausen over

• Enjoy!