Tomatsuppe

Superdigg tomatsuppe med litt spice! 2 porsjoner.

Ingredienser

• 2 sjalottløk

• 1 fedd hvitløk

• 1/3 rød chili

• 2.5ss tomatpuré

• 1 klype salt

• 1 klype pepper

• 1ts tørket basilikum

• 0.5ts ingefærpulver (eller fersk, finhakket)

• 1 boks hakkede tomater (400g, m/ basilikum og oregano)

• 2dL vann

• 1dL melk

• 1dL fløte

• 1 grønnsaksbuljong

• Koriander

• Valgfrit: Noen dråper tabasco

Fremgangsmåte

• Finhakk sjalottløk, hvitløk og chili

• Ha det i en dyp stekepanne eller kjele med litt olivenolje

• Fres blankt og legg til tomatpuré

• Krydre med salt, pepper og tørket basilikum

• Legg også til ingefærpulver, eller fersk ingefær

• La steke i ca. 1 minutt

• Hell i vann, melk, fløte og hakkede tomater

• Smuldre i grønnsaksbuljongen

• Valgfritt: Drypp over noen dråper tabasco

• Rør godt og la suppa småkoke i 5-10 minutter

• Server med koriander og enjoy!

TIPS:

• Finner du ikke hakkede tomater med basilikum og oregano? Smak til med krydder selv!

• Sjalottløken kan erstattes med 0.5 gul løk

• Ingefærpulver = ingefærte-pulver laget av 100% ingefær